Para colocar uma senha de acesso no servidor é bem simples, entre na pasta onde o servidor esta instalado e abra a pasta "cstrike" localize o arquivo "server.cfg" e abra ele.
Dentro do arquivo server.cfg localize a linha sv_password "" e entre as aspas defina sua senha como no exemplo abaixo.
sv_password "SENHA_DO_SERVIDOR"
Se seu servidor for Condition Zero faça o mesmo processo na pasta "czero".